Metabisulfite del sodio/grado de la tecnología del pirosulfito del sodio

Especificaciones: Grado industrial (0.001%=10ppm)

Agente del Sanitization y de limpieza

Es de uso general en homebrewing y la vinificación para esterilizar el equipo. Se utiliza como agente de limpieza para los sistemas del indesalination de las membranas de la ósmosis reversa del agua potable. También se utiliza para quitar la cloramina del agua potable después del tratamiento.

Propiedades químicas

Cuando está mezclado con agua, el metabisulfite del sodio lanza el dióxido de azufre (SO2), un gas que huele acre, desagradable que pueda también causar dificultades de respiración en algunas personas. Por este motivo, el metabisulfite del sodio ha caído de uso común recientemente, con los agentes tales como peróxido de hidrógeno que llegaba a ser más popular para la esterilización eficaz e inodora del equipo. El dióxido de azufre liberado sin embargo hace el agua un reductor fuerte.
El metabisulfite del sodio lanza el dióxido de azufre en contacto con los ácidos fuertes:
Na2S2O5 + → 2 del ácido clorhídrico 2 NaCl + H2O + SO2 2
En la calefacción a la temperatura alta, lanza el dióxido de azufre, saliendo del sulfito de sodio detrás: [11]
→ Na2S2O5 Na2SO3 + SO2

Aplicaciones

Aditivo alimenticio

Se utiliza como un preservativo y antioxidante en comida y también se conoce como E223. [4]
Puede causar reacciones alérgicas en las que sean sensibles a los sulfitos, incluyendo reacciones respiratorias en asthmatics, anafilasis y otras reacciones alérgicas en individuos sensibles. [5] [6]
El metabisulfite del sodio y el metabisulfite del potasio son los ingredientes primarios en las tabletas de Campden, usadas para la fabricación del vino y de la cerveza. [7]
La dosis diaria admisible es hasta 0,7 miligramos por el kilogramo de peso corporal. el metabisulfite del sodio [de 8] oxida en el hígado para sulfatar que se excreta en la orina. [8]
Metabisulfite del sodio o pirosulfito del sodio (deletreo de IUPAC; Br. El metabisulfito del sodio del E. o el pirosulfito del sodio) es un compuesto inorgánico de la fórmula química Na2S2O5. La sustancia se refiere a veces como metabisulfite disódico. Se utiliza como desinfectante, antioxidante y preservativeagent.