categoría alimenticia preservativa del metabisulfite del sodio para la harina
Certificado de análisis
| Pruebas |
Especificación |
| Aspecto |
Polvo cristalino de flujo libre blanco |
| Pureza (Na2S2O5) |
minuto del 97% |
| Hierro (FE) |
0,003% minutos |
| Metal pesado (Pb) |
5 PPM de máximo |
| (As) arsénico |
1 PPM de máximo |
| Insoluble en agua |
0,05% máximo |
| Valor de pH |
4.0-4.6 |
Sodio Metabisulfite 7681-57-4 de la desinfección con cloro
1.Discription:
Propiedad: El sodio Metabisulfite de la desinfección con cloro es:
el polvo cristalino blanco o amarillo claro, un olor fuerte del dióxido de azufre, densidad relativa es 1,4, fácil disolver en agua
y glicerina, solución del agua.
Tiene acidez, y su solubilidad llegará a ser grande mientras que aumenta la temperatura y es menos a disolver en etanol.
Aspecto: Polvo cristalino blanco puro.
Uso:
(1) categoría alimenticia: Agente del blanqueo (e.g caramelos, torta, brotes de bambú, etc); Agente flojo (e.g pan, galleta etc);
Antiséptico y germicida (e.g el zumo de fruta, comida enlatada, brebajes, la comida de los cereales es el almacenamiento defendido etc);
El inhibidor y refresca el agente (e.g lirio de día, los mariscos, la fruta y verdura etc).
Almacene el producto en un lugar fresco y seco, prevenga de la luz del sol directa, agua y la humedad, evita el contacto con el ácido fuerte, los oxidantes o las sustancias venenosas. La exposición a la humedad le hará el oxidze fácilmente al sulfato de sodio. No la almacene por tiempo largo.
Especificaciones de la categoría alimenticia de Metabisulfite del sodio
| Artículo |
Especificación |
Resultado de la prueba |
| Pureza (COMO Na2 S2 O5) |
Minuto 97,0% |
97,6% |
| Dióxido de azufre (SO2) |
Minuto 65,0% |
65,8% |
| (As) arsénico |
0,0002% máximo |
0,00005% |
| Metales pesados (como Pb) |
0,0005% máximo |
0,0003% |
| Selenio (Se) |
0,0005% máximo |
0,00006% |
| Hierro (FE) |
0,002% máximo |
0,001% |
| Insoluble en agua |
0,02% máximo |
0,014% |
| Valor de pH |
4.0~4.8 |
4,5
|
Categoría alimenticia de Metabisulfite del sodio
Uso del metabisulfite del sodio en la industria alimentaria
El sodio Metabisulfite es ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Además de efecto del blanqueo, el sodio Metabisulfite también posee las funciones siguientes:
1) El sodio Metabisulfite en comida tiene anti-bronceado de efectos. El bronceado enzimático ocurre a menudo en la fruta, comida de la patata. El sodio Metabisulfite es una clase de reductor, tiene un efecto inhibitorio fuerte sobre la actividad de la oxidasis de polifenol.
2) El sodio Metabisulfite en comida tiene efecto antiséptico. El sodio Metabisulfite puede desempeñar el papel del preservativo ácido, el ácido de azufre undissociated se considera le puede inhibir las levaduras, los moldes y las bacterias. La inhibición del ácido de azufre undissociated para el bacilo de los dos puntos es 1000 veces más fuerte que el sulfito del hidrógeno, 100 a 500 veces más fuerte que la levadura de la cerveza, 100 veces más fuerte que molde de hoja. El dióxido de azufre en el ácido tiene los efectos antis más potentes del microorganismo.
3) El sodio Metabisulfite en comida tiene aflojar el efecto de la máquina, sodio Metabisulfite se puede utilizar como el componente de afloja la máquina.
4) El sodio Metabisulfite en comida tiene efecto de la resistencia de oxidación. El sodio Metabisulfite tiene efecto distintivo de la resistencia. El ácido de azufre es reductor fuerte, puede consumir el oxígeno en la organización de frutas y verduras, inhibe la actividad de inhibe la actividad de la enzima oxidante, es eficaz prevenir la oxidación y la fractura de la vitamina C en frutas y verduras.
Los efectos de Metabisulfite del sodio del mecanismo: Decolorizers se puede dividir en dos tipos por su función: tipo agente de la oxidación de blanqueo y tipo agente de la reducción de blanqueo. El sodio Metabisulfite pertenece a reducir el tipo agente de blanqueo.
El sodio Metabisulfite efectúa la función decoloring por la acción de reducción del pigmento, para alcanzar el propósito del blanqueo. Los colores de la mayoría de la materia orgánica son producidos por el cromóforo que sus moléculas contienen. Todo el cromóforo contiene el bood no saturado, átomos de hidrógeno del lanzamiento de los agentes de blanqueo de la reducción, puede hacer que el bood no saturado en cromóforo se convierte en solo enlace, así que la materia orgánica pierde color. El bronceado de algunas comidas es hecho existiendo de ión férrico, para añadir agentes de blanqueo de la reducción puede hacer que el ion férrico se convierte en ion del hierro de dos valencias, previene el bronceado de la comida.
El sodio Metabisulfite efectúa la función de descoloramiento por la reacción de adición del sulfito. Para alcanzar el propósito del blanqueo. El sodio Metabisulfite puede entrar en contacto con los glucósidos y los carbohidratos para hacer la reacción de adición para blanquear y para descolorarse. Esta acción es ácido reversible, sulfuroso se puede quitar por el tratamiento con la calefacción o ácido, para hacer que la antocianina regenera y para reanudar el rojo original.
na2s2o5
Productos de Metabisulfite del sodio
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